Limonin tart
Ingredients:
» 185 g moke
» 55 g sladkorja v prahu
» 30 g mletih mandljev
» 125 g narezanega ohlajenega MEGGLE masla
» 1 rumenjak
» 2 žlici hladne vode
Limonina krema:
» 3 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
» 80 ml iztisnjenega limoninega soka
» 3 jajca
» 110 g sladkorja
» 160 ml MEGGLE sladke smetane
Preparation:
Zmešajte sladkor v prahu, moko, mlete mandlje in maslo. Dodajte rumenjak in vodo ter mešajte dokler se sestavine ne spojijo. Testo pregnetite na podlagi, posuti z moko in ga nato zavijte v jedilno folijo ter pustite počivati 30 minut v hladilniku. Testo razvaljajte med dvema peki papirjema velikosti, primerni za pokrivanje kalupa (globina 2 cm, premer 24 cm). Testo postavite v kalup in ga pritisnite ter oblikujte po robu po celotnem modelu. Pokrijte s folijo in pustite počivati v hladilniku 30 minut. Pečico segrejte na 200⁰C. Testo v kalupu pokrijte s peki papirjem in napolnite z rižem ali fižolom, da ohrani obliko. Pecite 15 minut, nato odstranite papir in riž ali fižol ter pecite še 10 minut, da testo dobi lepo zlato barvo. Medtem zmešajte sestavine za limonino kremo in jih pustite stati 5 minut. Temperaturo pečice zmanjšajte na 180⁰C. Na testo vlijte limonino kremo in pecite 30 minut. Pustite, da se ohladi in nato postavite še v hladilnik. Pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu in ponudite s stepeno sladko smetano MEGGLE.
