Tunin file na žaru
Ingredients:
» 150 g redkve
» 2 MEGGLE Baguette z zelišči
» 100 g kalčkov iz leče ali soje
» 1 paradižnik
» 1 žlica balzamičnega kisa
» 3 žlice olivnega olja
» 400 g fileta tune
» 2 žlici olja
» 50 g MEGGLE masla z zelišči
» Nekaj listov solate
» Sol in poper
Preparation:
Redkev olupite in jo po dolžini narežite na tanke rezine, te pa nato narežite na še tanjše rezance. Redkvine rezance položite v mrzlo vodo. Bageto z zelišči pecite v skladu z navodili na embalaži. Medtem operite kalčke in paradižnik. Paradižnik narežite na četrtine, mu odstranite semena in pecelj ter ga narežite na kocke. Odcedite rezance, jih zmešajte s kalčki in paradižnikom, dodajte malo soli in popra ter marinirajte s kisom in oljem. Tunin file narežite na zrezke debeline palca in jih začinite s soljo in poprom. Rešetko žara naoljite in zrezke pecite na obeh straneh. Narežite maslo z zelišči in ga stopite na pečenem zrezku. Bageto z zelišči vzamite iz pečice in na vsako rezino položite list solate, zrezek iz tune ter nekaj redkve in kalčkov.
Nasvet:
Izberite file majhne vrste tune. Ko nasekljate redkev z vlakni, se poškodujejo le majhni deli celic. Če redkvine rezance pustimo v hladni vodi, ostanejo ti še posebej hrustljavi.
